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La saison de chasse
Entrée
Les deux pâtés de lièvre et faisan, chutney de pommes et oignons € 15,50
Crème de volaille aux champignons des bois € 6,00
Terrine de foie gras, toast aux noix et fruits € 18,50
Carpaccio de chevreuil, huile de noix, roquette et confiture d’airelles € 17,00
Foie gras d’oie sauté aux pommes et sauce porto € 21,00
Plats
Filet de faisan, chicons, purée de céleri rave, croquettes aux amandes € 20,00
et sauce à la crème et champignons des bois
Filet de râble de lièvre, sauce poivrade, pomme aux airelles, € 24,50
chou rouge et croquettes aux amandes
Civet de chevreuil, purée de carottes, chicons et champignons des bois € 24,50
Couronne de faon, sauce de gibier améliorée, petite compote de choux de € 29,00
Bruxelles, lardons et Gratin Dauphinois
Civet de faisan, boulettes de veau, champignons des bois € 26,00
Linguine, truffe, faisan poêlé, champignons des bois et parmesan € 26
MENU la saison de chasse € 37
CHOIX ENTRÉES
» Les deux pâtés de lièvre et faisan, chutney de pommes et oignons
» Crème de volaille aux champignons des bois
» Carpaccio de chevreuil, huile de noix, roquette et confiture d’airelles
» 3 huîtres
» Croquette aux crevettes
CHOIX PLATS
» Filet de faisan, chicons, purée de céleri rave, croquettes aux amandes
et sauce à la crème et champignons des bois
» Filet de râble de lièvre, sauce poivrade, pomme aux airelles, chou rouge et
croquettes aux amandes
» Civet de chevreuil, purée de carottes, chicons et champignons des bois
» ½ Homard sauce au choix
» Solettes poelées au beure de ferme, sauce tartare
Choix de dessertS
» Glace 2 boules [vanilla, chocola, fraise, noisette, mokka] » Dame Blanche
» Mousse au chocolat » Crème Brûlée » Profiterolles » Coupe Brésilienne
» Tiramisu » Glace à l’advocat » Sorbet citron ou passion » Café ou Thé
TO SHARE
Oester | Huître creuse Marennes Oleron € 2,30 st | pc
Oester | Huître creuse Cuve Prestige € 2,30 st | pc
Oester | Huître Saint Vaast € 2,30 st | pc
Oester | Huître creuse Connaisseur € 2,40 st | pc
Oester | Huître Platte Zeelande € 3,20 st | pc
Oester | Huître Umami € 3,20 st | pc
Assortiment de nos huîtres 6 st | pc € 15,70
Huîtres gratinées aux Champagne. 6 st | pc € 18,00
Jumbo kreukeltjes – in huis gekookt – | Bigorneaux 200 gr € 7,00
Zeebrugse ongepelde grijze garnalen 100 gr € 7,00
Crevettes à éplucher de Zeebruges
Wedges sauce dip € 4,00
TTempura de crevettes, sauce dip 6 st | pc € 9,50
KAilerons de poulet, sauce dip 6 st | pc € 6,00
Boulettes végétariennes, sauce dip € 6,00
Petites croquettes de crevettes 9 st | pc € 9,00
Selection de charcuteries fines de € 9,50
Toscane: Lombetto - Coppa - salami Finocchiona
Entrées kleine portie | normaal
Bisque de homard € 7,00 | € 11,00
Croque Monsieur 1 st | pc € 4,00
Croquette aux crevettes € 6,50 st | pc
Croquette au fromage € 5,90 st | pc
Saumon fumé € 10,50 | € 19,00
Carpaccio de boeuf avec garniture € 7,00 | € 14,00
Gambas grillées à l’ail et citron vert 2 st | pc € 26,00
[4st] [8st] | Scampis, sauce au choix € 10,00 | € 18,00
½ ou 1 Homard – Belle vue – € 21,00 | € 32,00
½ ou 1 Homard à l’ail € 22,50 | € 36,00
½ ou 1 Homard à l’Orientale € 24,00 | € 37,00
½ ou 1 Homard Thai curry vert € 24,00 | € 37,00
Avec purée, riz sauvage, pommes croquettes, wedges, frites ou pâtes + € 3,00
Salades bservi avec du pain
Salade aux lamelles croustillantes de poulet € 19,00
Salade de scampis poêlés croustillants € 23,00
Pasta kleine portie | normaal
Lasagne € 11,00 | € 15,00
Spaghetti bolognaise € 10,00 | € 14,00
Spaghetti, groentensaus en Seitan gehakt € 14,00
Spaghetti, sauce aux legumes et Seitan hachée
Pasta met gemarineerde kip, knapperige groenten, kerrie sausje € 19,00
Pâtes au poulet, légumes frais et sauce curry
Pasta met scampi, knapperige groenten, kerrie sausje € 26,00
Pâtes aux scampis, légumes frais et sauce curry
Vegetarische pasta, knapperige groenten, kerrie sausje en vegetarische balletjes € 18,00
Pâtes végétariennes, légumes frais, sauce curry et boulettes végétariennes
Cuisine ouverte non-stop
Viandes kleine portie | normaal
SteakFaux filet € 13,00 | € 18,00
SFaux filet, sauce au choix € 16,20 | € 21,20
Filet pur, sauce au choix € 28,20
Chateaubriand + 2 légumes + 2 sauces 2PP € 64,20
Tartare de boeuf à la minute, salade € 22,00
Burger de boeuf - Venitien - salade et frites € 17,00
Couronne d’agneau aux herbes, sauce à l’ail, légume au choix € 21,00 | € 28,00
Bouchée à la Reine € 13,00 | € 18,00
Boulettes, sauce tomate € 13,00 | € 18,00
Filet de poulet mariné, sauce au choix € 13,20 | € 17,20
Carbonnades à la Flamande € 13,00 | € 18,00
Vis | Poisson kleine portie | normaal
Solettes poelées au beurre de ferme, sauce tartare 2 st | pc € 16,00 || 3 st | pc € 23,00
Filet de cabillaud poélé € 15,00 | € 24,00
Raie poêlée, beurre noisette aux câpres € 24,00
Gratin de poissons - cabillaud, lotte, dorade, rouget - et légumes € 24,00
Scampis, sauce au choix 8 st | pc € 21,00 || 12 st | pc € 25,00
Gambas grillées à l’ail et citron vert 2 st | pc € 29,00 || 3 st | pc € 34,00
Cabillaud au four € 28,00
½ ou 1 Homard – Belle vue – € 24,00 | € 35,00
½ ou 1 Homard à l’ail € 26,00 | € 39,00
½ ou 1 Homard à l’Orientale € 26,00 | € 39,00
½ ou 1 Homard curry vert Thai € 26,00 | € 39,00
Burger végétarien, sauce curry, légume au choix € 14,00
Plats principal servi avec Purée, Riz Sauvage, Pommes Croquettes, Wedges, Frites, Pâtes ou Gratin Dauphinois [+ € 1.50]
Groenten | Légumes € 3,90
Salade fraîche, vinaigrette maison
Assortiment de tomates bien assaisonnées
Jeunes épinards en branche à la crème
Pôelée de champignons de Paris
Endives pôelées [Chicons]
Haricots verts
Jeune carottes
Compote de pommes [€ 3,00]
Sauces € 3,20
Beurre Maître d’Hôtel,Beurre à l’ail, Poivre concassé à la crème, Sauce Curry
Archiduc, Orientale, Façon du chef, à l’ail et crème
SUGGESTIES | SUGGESTIONS
Gigot d’agneau [2p.] légumes chaudes, purée d’amandes
! Seulement sur réservation 4 heures au four
€ 26,00 | p.p
Zeevruchtenschotel | Plateau de fruits de Mer € 55 pp
½ Kreeft p.p. | Krabbenpoot | Koningsgarnalen | Oesters | Jumbokreukels
Grijze Garnalen | Wulken | Langoustines
+|- 30 min, graag op bestelling
½ Homard p.p. | Pince de Crabe | Crevettes Royales | Huîtres | Escargots de Mer
Crevettes Grises de Zeebruges | Bigorneaux | Langoustines
+|- 30 min, de préférence sur reservation
Zeevruchtenschotel | Plateau de fruits de Mer € 170 2p
+ Moët & Chandon
MOSSELEN | MOULES [weekend] kleine portie | normaal
Mosselen natuur | Moules nature € 18,00 | € 24,00
Mosselen, saus naar keuze | Moules, sauce aux choix € 27,00
Witte wijn - Vin Blanc || Oosterse saus - Orientale || Kerriesaus - Sauce curry
Op wijze van de chef - Façon du chef || Room en looksaus - À l’ail et crème
Moët & Chandon + 3 oesters | + 3 huîtres € 16,60
Keuken doorlopend open
Cuisine ouverte non-stop