Wie wil genieten van sliptongen, een stukje kabeljauw of een heerlijke rog. Denk eraan: de vismijn van Zeebrugge ligt op 5 minuutjes van de Venitien. Verser kan de vis nooit zijn.
Gerechten
VOORGERECHTEN |
|
|
Oester creuse Marennes Oleron 2,30 / st Oester | Huître Plat de Zeelande 3,40 / st Oester | Huître Creuse de Zeelande 2,30 st Oester | Huître Gillardeau 3,90 st Oester | Huître Platte Belons Cadoret 3,40 st Oester | Huître Comtesse 3,00 st Assortiment van onze oesters | Assortiment de nos huîtres 6 st | pc € 18,00 |
|
| Pittige kreeftensoep |
8/12 |
| Oester | 2,3 st/pc |
| Oesters altijd 6 soorten in huis | |
| Gegratineerde oesters in champagnesaus 6 st | 20 |
| Jumbo kreukeltjes (in huis gekookt) 200gr | 7 |
| Zeebrugse grijze garnalen 100gr | 7 |
| Tempura garnalen 6 st | 9 |
| Kippenknuistjes met dipsausje - 6 st | 6 |
| Kleine garnaalkroketten - 9 st | 10 |
| Garnaalkroket - 1 st | 7 |
| Kaaskroket - 1 st | 6 |
| Assortiment oesters volgens de markt 6 st | 18 |
| Gerookte zalm | 10,5/19 |
| Carpaccio van rund, parmezaanschilfers, notensla, limoenolie | 8/15 |
| Scampi's saus naar keuze | 4st 10 / 8st 18 |
|
Ravioli al funghi e tartufo |
12 /19 |
| ½ kreeft “Belle vue” | 22 |
| ½ kreeft Gegrild met look | 23,5 |
| ½ kreeft op z’n oosters | 25 |
|
Duo wildpaté, fazant everzwijn, garnituur appel pruimen |
12
|
HoofDgerechten |
|
| 1 Kreeft “Belle vue” | 37 |
| 1 Kreeft Gegrild met look | 42 |
| 1 Kreeft op z’n oosters |
42 |
| Spaghetti bolognaise | 11/15 |
| Pasta met gemarineerde kip , knapperige groenten , kruidig sausje | 21 |
| Pasta met scampi, knapperige groenten en kerrie saus |
28 |
| Lasagne | 12/16 |
| Kalfsballetjes in tomatensaus | 14/19 |
| Koninginnehapje van hoevekip, kalfsgehaktballetjes en champignons | 14/19 |
| Gemarineerde kipfilet, saus naar keuze | 14/19 |
| Steak filet mignon | 15/20 |
| Steak filet mignon, saus naar keuze | 18/23 |
|
Hutsepot met Tierenteyn mosterd |
16 / 24 |
| Rundsburger | 18 |
| Lamskroontje met kruiden, looksaus en groente naar keuze | 27/34 |
| Rundstartare à la minute, slaatje | 23 |
| Sliptong gebakken in hoeveboter tartaarsaus | 2st 17 / 3st 24 |
| Scampi's saus naar keuze | 8st 22 / 8st 26 |
|
Bouillabaisse, rouille en toast | Bouillabaisse, croûtons et rouille |
35 |
| Kabeljauw in de oven | 29 |
| Gebakken kabeljauwhaasje met groente naar keuze | 20/29 |
| Gegratineerd vispannetje met groenten | 25 |
Aardappelgerecht, rijst of pasta naar keuze inbegrepen in al onze hoofdgerechten
HET JACHTSEIZOEN | LA SAISON DE CHASSE
HET JACHTSEIZOEN | LA SAISON DE CHASSE
Duo wildpaté, fazant everzwijn, garnituur appel pruimen
Pâtés de faisan et marcassin, garniture de pommes et pruneaux
12
Gevogelteroomsoep | Crème de volaille
7
Carpaccio van ree met notenolie, notensla en veenbessen
Carpaccio de chevreuil, huile de noix, roquette et confiture d’airelles
8 / 17
Borstfilet van fazant met witloof, appeltje met veenbessen, amandelkroketten en roomsausje met boschampignons
Filet de faisan, chicons, pomme aux airelles, croquettes aux amandeset sauce à la crème et champignons des bois
21
Filet van hazenrug in peperroomsaus, appeltje met veenbessen,
rode kool en amandelkroketten
Filet de râble de lièvre, sauce poivrade, pomme aux airelles,
chou rouge et croquettes aux amandes
26
Stoofpotje van ree, wortelpuree, witloof en boschampignons
Civet de chevreuil, purée de carottes, chicons et champignons des bois
24
Hertekalfskroontje in verfijnde wildsaus, compote van spruitjes en spek
en Gratin – Dauphinois –
Couronne de faon, sauce de gibier améliorée, petite compote de choux de Bruxelles, lardons et Gratin Dauphinois
32
Stoofpotje van fazant, kalfsgehaktballetje, worteltjes en wilde boschampignons
Civet de faisan, boulettes de veau, carottes, champignons des bois
24
Linguine, verse truffel, gebakken fazant, boschampignons, Parmezaanse kaas
Linguine, truffe, faisan poêlé, champignons des bois et parmesan
26
Groenten - 4 euro
| Fris slaatje, huisgemaakte vinaigrette |
| Tomaatmengeling fijn bijgekruid |
| Verse jonge bladspinazie & room |
| Gebakken parijse champignons |
| Belgisch witloof |
| Fijne prinsessenboontjes |
| Jonge worteltjes |
| Appelmoes (€ 3,00) |
Bijgerecht - 3 euro
| Puree |
| Wilde rijst |
| Pasta |
| Gratin dauphinois + 1.5 |
| Frietjes |
| Wedges |
| Aardappelkroketten |
Sausen - 3,2 euro
| Beurre maitre d’hotel |
| Lookboter |
| Room en looksaus |
| Bearnaise |
| Gebroken peper in de room |
| Champignonneroomsaus |
| Oosterse saus |
| Kerriesaus |
| Op wijze van de chef |